 |
| 手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治。人氣店家樂天書城的飲食料理有最棒的商品。快到日本NO.1的Rakuten樂天市場的安全環境中盡情網路購物，使用樂天信用卡選購 售價:269 我要購買 |
內容簡介第一本「熱三明治」自製食譜書 一次收錄熱三明治的終極配方與成功祕訣， 運用30種自製醬料＋常備料理 烤出焦香酥脆、層疊飽滿的超完美熱三明治！ ◎你想自己烤熱三明治，卻有以下困擾── ‧想做爆漿熱三明治，卻老是失敗爆餡？ ‧要怎麼烤出像專賣店的三明治烙紋？ ‧為什麼我烤的熱三明治軟爛無口感？ ‧用不同的鍋具夾烤，火候該如何拿捏？ ‧想讓內餡更密合扎實，有沒有祕訣？ ‧麵包該怎麼挑選，才會焦香酥脆？ ‧蔬菜、肉類、起司……怎麼搭配最對味？ 精通各國飲食文化與食材特性的料理達人林睿琦，將中西料理結合時下最夯的「熱三明治」，教你自製可以運用在三明治內餡的美味醬料及各式料理，像是：橄欖塔塔醬、墨西哥酪梨醬、羅勒松子青醬、綜合果乾起司、香料蘋果、咖哩肉丸子、義式香料野菇，甚至是台式泡菜、紅燒肉、照燒雞、紅酒燉牛肉…… 將烤得外酥內香的麵包，搭配各種巧妙內餡與牽絲的起司，運用烤製方式將材料ALL IN ONE組合成三明治。你也能做出專業級的美味熱三明治，自家熱呼呼上桌～～ ◎了解烤出好吃熱三明治的三大重點：工具‧麵包‧起司 ．工具：平底鍋、橫紋鑄鐵鍋、三明治烤夾、爐火式鑄鐵烤夾、電烤三明治機，一次掌握5種工具製作熱三明治的訣竅與夾烤時間。 ．麵包：山形土司、白土司、法國棍子、雜糧麵包……一次介紹7種麵包適用哪些鍋具夾烤、該烤多久。 ．起司：莫札瑞拉起司、馬斯卡彭起司、藍紋起司、切達起司、高達起司……一次了解12種起司的特性，該與食材如何配搭，才做得出內裡牽絲的熱三明治！ ◎收錄15款超高人氣熱三明治 一次蒐羅時下最夯的超人氣熱三明治。像是：生火腿蔬菜羊起司三明治、德國香腸酪梨莎莎三明治、酒釀櫻桃鴨胸三明治、巧克力棉花糖柳橙三明治、洋蔥培根炒蛋三明治、綜合蜂蜜起司三明治……超人氣熱三明治美味上桌。 ◎30種特製醬料＋常備料理＝美味熱三明治終極配方 想做出好吃的熱三明治，「餡料」很重要！本書運用中西食材，教讀者在家自製各式醬料與常備料理── 鮪魚酸黃瓜、紅燒肉、生火腿鮮奶油、焦糖洋蔥、香草燉蔬菜、墨西哥辣豆醬、草莓果醬奶油……可作為熱三明治基底餡料。運用30種特製醬料＋常備料理，就能自由變化出數十款口感層次豐富的熱三明治！ ＊TIPS自製醬料與料理除了做熱三明治，還能做哪些料理變化？不藏私分享！ 本書特色 ‧第一本「熱三明治」自製食譜書，教你自己做30種自製醬料＋中西料理，變化出數十款內餡飽滿扎實、口感層次豐富的手作熱三明治。 ‧完全收錄！中西式風味超完美熱三明治終極配方，在家也能做出媲美專賣店的超美味熱三明治。 ‧一次學會！5種工具夾烤熱三明治的訣竅與食材配搭原則；7種麵包適用哪些鍋具夾烤；12種起司特性，該如何與食材做搭配。 ‧不藏私分享！烤出外皮酥脆、內裡牽絲的熱三明治成功祕訣。 ‧「餡料、組合、夾烤」熱三明治完美組合3步驟，專業級美味上桌！ 作者簡介 作者介紹 林睿琦Sophie 從小，爸爸總會開著小裕隆載全家「一路吃到底」，開始一段美食大冒險，也開啟了她對「吃」的滿腹熱情。 大學時，一集《料理東西軍》總要看兩次，因為一次只能做一邊的筆記。為了鍛鍊廚藝，入社會十多年，始終不願也不想脫離與「吃」有關的行業。於是，悠遊在食譜書出版社擔任特約編輯，專注在料理世界裡；接觸食物美容，只為熱愛的料理做出令人食指大動的造型；為了快速學習麵包製作，到大賣場烘焙部進行魔鬼訓練，因為量大，進步才快，甚至為了精進廚藝，不惜到知名餐廳做甜點部門「最老的學徒」。 在料理路上身經百戰，擅長中西料理、烘焙甜點，能處理上百人的宴客餐食，接辦多場企業餐會策畫，對食材特性與搭配，味覺敏銳。 料理是回憶，也是未來。始終相信，透過食物能品嘗人生的酸甜苦辣；透過食物可以得到慰藉或能量。無論是一道菜餚帶來的思念，一杯美酒帶來的歡鬧，一份熱三明治帶來的滿足，抑或是一份甜點帶來的微笑…… 攝影者簡介 璞真奕睿影像 「hand in hand photo-design」一對夫妻璞真、奕睿共同經營的攝影工作室。愛美食，愛下廚，就連工作也一直跟吃有關！他們的廚房樸實優雅，攝影棚走溫馨居家風，生活態度如同他們的影像語言。 FB粉絲專頁： www.facebook.com/HandInHandPhotodesign 譯者介紹 目錄自序 COLUMN善用5種工具，熱三明治美味上桌 COLUMN精選7種麵包，烤出外皮酥脆的熱三明治 COLUMN搭配12種起司，烤出內裡牽絲的熱三明治 PART1人氣熱三明治 01 生火腿蔬菜羊起司三明治 02 德國香腸酪梨莎莎三明治 03 醬燒牛肉三明治 04 酒釀櫻桃鴨胸三明治 05 小黃瓜起司三明治 06 巧克力棉花糖柳橙三明治 07 杏桃巧克力核桃三明治 08 蘋果蜜杏仁起司三明治 09 櫛瓜燻雞起司三明治 10 蒜苗鹹豬肉麻糬三明治 11 洋蔥培根炒蛋三明治 12 香草奶油德式香腸三明治 13 酸菜豬肉花生醬三明治 14 綜合野莓馬斯卡彭三明治 15 綜合蜂蜜起司三明治 PART2自製醬料．熱三明治 01 羅勒松子青醬 02 墨西哥酪梨醬 03 鯷魚青蔥起司 04 鮪魚酸黃瓜 05 青蔥沙嗲醬 06 馬鈴薯小黃瓜 07 大蒜鷹嘴豆泥 08 綜合橄欖塔塔醬 09 生火腿鮮奶油 10 綜合果乾起司 11 洋蔥芥末美乃滋 12 蜜漬黃檸檬薑絲 13 咖哩南瓜醬 14 香辣大蒜番茄醬 15 糖漬香草柑橘 16 巴薩米可醋漬草莓 17 香料蘋果 18 草莓果醬奶油 19 味噌奶油乳酪 ‧19種自製醬料X22道熱三明治 16 墨西哥酪梨蝦生菜三明治 17 香辣大蒜番茄雞肉蘋果三明治 18 鯷魚青蔥四季豆三明治 19 鮪魚酸黃瓜橄欖塔塔三明治 20 馬鈴薯小黃瓜酪梨薯片三明治 21 青蔥沙嗲茄子咖哩三明治 22 鷹嘴豆泥生火腿三明治 23 塔塔煙燻鮭魚三明治 24 芒果果乾起司火腿三明治 25 生火腿彩椒哈密瓜三明治 26 蜜漬黃檸檬... |
STUART是我的好朋友,為人正直又有愛心;STUART他只會推荐好東西！手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治數量有限,售完為止！限量是殘酷的,不要猶豫入手要快~STUART不吝嗇分享他的生活點點滴滴;包括網路上購買的任何東西.下面是整理過的資料;有手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治與其他類似值得參考的商品清單.手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治 等好久終於開賣了超讚的啦！ |
除了手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治 相關商品及價格也一並整理成資料,提供給大家參考~Upton也嘗試積極推荐,並介紹我該商品優缺點。還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣收集商品資料！因為我自己也想要了解手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治,所以到處尋找資訊做功課.最近有些網友在問手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治要去哪裡買最便宜呢? |
※其他推薦※
|
資料來源：樂天市場購物網
留言列表
